		موقع وشبكة العاصفه كوم > الأقــســـام الــعـــامــة > منتدى المطبخ العالمي
المطبخ المغربي "شهيوات رمضان " متجدد

منتدى المطبخ العالمي طبخات ، حلويات ، رجيم . لذيذ وخفيف . طبخات عربية و غريبة واكلات نادرة مطبخ عالمي للجميع

المطبخ المغربي "شهيوات رمضان " متجدد

منتدى المطبخ العالمي

الصفحة 1 من 2

LinkBack

أدوات الموضوع

16-Jul-2008, 02:33 PM

رقم المشاركة : 1 (permalink)

الاميرة جورية

روح لا يـِمسهٌا عـآبًر~

الاميرة جورية غير متواجد حالياً

الاميرة جورية has a reputation beyond repute

المطبخ المغربي "شهيوات رمضان " متجدد

يتبع

من مواضيع الاميرة جورية في العاصفة

0 مراكش الحمراء .........
0 لمشاهدة جميع حلقات مسلسل حرب الجواسيس
0 صور msn للفنان التركي مهند
0 احدث القنوات الاسلاميه وتردداتها على النايل سات
0 مرقة الدجاج الكويتية الذيذة............جربوهااااااا ااا

التوقيع

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

16-Jul-2008, 02:35 PM

رقم المشاركة : 2 (permalink)

الاميرة جورية

روح لا يـِمسهٌا عـآبًر~

الاميرة جورية غير متواجد حالياً

رد: المطبخ المغربي "شهيوات رمضان " متجدد

المخرقة المغربية روووووعة

المقادير

الزعفران الحر...هو الزعفران الطبيعي....
جلجلان....هو السمسم
خميرة معجونة هي خميرة الخباز
النافع ..هو الانيسون

تعجن المقادير كلها جيدا حتى نحصل على عجين متماسك ونستعمل الماء او ماء الزهر
لجمع المقادير

تقسم العجينة الى دوائر تطلق بالمدلك
تقسم الى مربعات بالجرارة
يقسم كل مربع الى ست خيوط
يجب مراعاة عدم ايصال التقطيع الى حافة المربع حتى يبقى متماسكا

نشابك الخيوط التي نحصل عليها لكي نحصل على الشكل النهائي

يقلى في زيت ساخنة

يغطس مباشرة بعد اخراجه في عسل السكر الدافئ

يستقطر من العسل ويزين بحبات السمسم المحمصة

ملاحظة...طريقة سهلة لصنع العسل
2كيلو سكر سنيدة...........اي مسحوق السكر
لتر ماء
ليمونة مقطعة
كاس ماء زهر البرتقال المقطر

يوضع السكر والماء والليمون في طنجرة فوق النار
يطبخ الى ان نحصل على سائل اشبه بالشاي.......قرابة 40دقيقة
نقسم السائل قسمين نترك النصف الى ان يصبح اقرب الى الكراميل
نطفئ النار ونمزج النصفين ونعطر بماء الزهر

بالصحة والراحة

من مواضيع الاميرة جورية في العاصفة

0 أخطــاء في الحج !!
0 مجموعه عبايات
0 هل تستطيعي العيش في هذا المنزل...
0 سائق تاكسى يركب معه ملك الموت ..<<اكثر القصص غرابه
0 مفروشات باللون الاحمر

التوقيع

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

16-Jul-2008, 02:37 PM

رقم المشاركة : 3 (permalink)

الاميرة جورية

روح لا يـِمسهٌا عـآبًر~

الاميرة جورية غير متواجد حالياً

رد: المطبخ المغربي "شهيوات رمضان " متجدد

شبباكية أو مما يسمى بزلابيا

المقاادير:

250 غ دقيقق لقمح
+250غ طحيين أبيض
+مععلقة صغيرة ملح
+20 غ خميرة لخبز
+للعسل
+شوي ما زهر
+زيت للقليي
+شوي ماء دافي

الطريقة:
خلطي الطحين وعملي حفرة عملي لخميرة مطلوقة فشوي مااء ثم لملحة خلطي حتى تحصلي على عجينة مرخوفة ثم أنت كتدلكي ونتي كتزيدي لما حتى تولي جارية خليها ترتاح 3 ساعات
سخني لعسل مع ما زهر
سخني الزيت و عملي لعجينة فلمحكن أو الدواز و حاولي تتعملي شكيلات فزيت كما في الصورة مللي تقلا من الجهتيين زوليها من الزيت و طفيها فلعسل

من مواضيع الاميرة جورية في العاصفة

0 موسوعة ازياء المشاهير
0 قدومه عليه الصلاة والسلام الى المدينه المنوره
0 تشكيلة عطور واسعة
0 خواتــــــــــــــــــــــــــم روووووووووعة
0 فرقة النور الاسلامية - alnour nasheed

التوقيع

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]

16-Jul-2008, 02:40 PM

رقم المشاركة : 4 (permalink)

الاميرة جورية

روح لا يـِمسهٌا عـآبًر~

الاميرة جورية غير متواجد حالياً

رد: المطبخ المغربي "شهيوات رمضان " متجدد

الــــشــــبـــــــاكـــــيـــــــة

المقادير:
1/2كوب زبدة لينة _ معلقة كبيرة سكر _ 1/2 4 كوب دقيق _ معلقة صغيرة خميرة
كوب ماء دافئ _ قليل من الزعفران _ 1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة _ بيضة
1/4 معلقة صغيرة ملح _ 2 معلقة صغيرة ماء زهر _ معلقة كبيرة خل _ زيت للقلي
سمسم للتزيين _ قطر(شربات)
الطريقة:
ـــــــــــــ
- نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.
- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.
- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.
- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.
- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.
- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.
- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.
- نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.
- نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.
- تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.
- تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.
- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم

من مواضيع الاميرة جورية في العاصفة

0 كلمة إلى القلوب التي تعرضت للإهانات والتجريح
0 هل ستبكي عند موت من جرحك يوما ..!
0 الرومانسية حقيقة أم خيال
0 الصور التي هزت العالم (صور سفينه سيدنا نوح عليه السلام) ...
0 صور أنمي رومانس جالمة...............

التوقيع